|
ದೂ
|
Search This Blog
Friday, 10 April 2020
ಧರೆ ಹೊತ್ತಿ ಉರಿದೊಡೆ...
Wednesday, 4 September 2019
Udupi Cuisine – A Divine Experience
U
|
Usually the food is relished on a plantain
leaf sitting on the ground. On the tip of the leaf on the left hand side are
served salt and pickle. Pickle, most of the time, is of mangoes, despite being
prepared in different ways. Occasionally pickle of hog plum (amtekai)
too is served. Though salads are touted as a healthy option in recent days,
they have been common in Udupi spread since its introduction. There are usually
one or two kinds of salads. Mainly salads are made of split green gram or
Bengal gram. Nowadays to make it exotic, salads are tossed with pomegranate
seeds and sprouted green gram as well.
Sometimes they are entirely prepared with sweet corns or cashew nut
pieces.
A rice bath called chitranna is
served on the left below. Deep fried crunchy Happala and sandige are
placed next. At the right hand side below a little of payasa is
served. The array of varied hues is
complete with the steaming hot white rice at the centre. A table spoon of semi-liquid lentil dish
called tovve is served. Then comes a
dash of ghee.Tuesday, 16 April 2019
Exam results... So cool in hot summer
|
J |
¦æ¯ï
ºÀvÀÄÛ. ªÀÄgÉAiÀįÁUÀzÀ ¢£À. K¤é±ÉõÀ
EgÀ§ºÀÄzÀÄ ºÉý? £ÀªÀÄUÉ UÉÆwÛzÀÝ ºÁUÉ dAiÀÄAw, ¥ÀÄtåwyUÀ¼ÉãÀÆ E®è. £À£ÀUÉ
ªÁlì¥ï£À°è F vÀgÀºÀzÀ ®WÀÄzsÁnAiÀÄ «µÀAiÀĪÉÇAzÀÄ vÉð §AzÁUÀ, £Á£ÀÆ
vÀ¯ÉPÉgÉzÀÄPÉÆArzÉÝ. PÉÆ£ÉAiÀÄ ¸Á®Ä MUÀlÄ ©r¹vÀÄÛ: ¥Á¸ï ¥sóÉ樀 ¢£À.
ªÁºï, ºËzÀ®é? ºÀ®ªÁgÀÄ ªÀµÀðUÀ¼À »A¢£À ºÀ®ªÀÅ J¦æ¯ï ºÀvÀÄÛUÀ¼À £É£À¦£À §ÄwÛ £À£ÉßzÀÄgÀÄ vÉgÉzÀÄPÉÆAqÀAvÁ¬ÄvÀÄ. ¥ÀjÃPÉëAiÀÄ EvÀgÀ ¢£ÀUÀ¼ÀAvÉ ¥sÀ°vÁA±ÀzÀ D ¢£ÀªÀÇ. JA¢£À ¸ÉßûvÀgÉÆqÀUÀÆr ±Á¯ÉUÉ ºÉÆÃV ¥Á¸ÉÆÃ, ¥sóÉÊ¯ÉÆÃ JAzÀÄ RavÀ¥Àr¹PÉÆAqÀÄ ©gÀÄ©¹°£À°è »A¢gÀÄUÀÄwÛzÉݪÀÅ. ªÀÄ£ÉAiÀİèAiÀÄÆ £ÀªÀÄä ¥sÀ°vÁA±ÀªÀ£ÀÄß w½zÀÄPÉÆ¼ÀÄîªÀ PÁvÀÄgÀ £ÀªÀÄä vÀAzÉ-vÁ¬ÄAiÀÄjV¢ÝzÀÄÝ £À£ÀUÉ £É£À¥ÁUÀÄwÛ®è. £Á¥Á¸ÁUÀĪÀ CAZÀ°èzÀݪÀjUÉ JzÉ MAzÉgÀqÀÄ ¨Áj eÁ¹Û qÀªÀUÀÄnÖgÀĪÀÅzÀÄ ©lÖgÉ CAvÀºÀ DvÀAPÀUÀ¼ÀÄ J°èAiÀÄÆ PÁt¸ÀÄwÛgÀ°è®è. zÁjAiÀÄ°è §gÀÄvÁÛ C¯ÉÆè§âgÀÄ, E¯ÉÆè§âgÀÄ ZÁPÀ¯ÉÃlÄ, ®qÀÄØ JAzÀÄ QZÁ¬Ä¸ÀĪÀÅ¢vÀÄÛ. MAzÀjAzÀ ºÀvÀÄÛ (vÀgÀUÀw) »ÃVvÀÄÛ. £ÀªÀÄä ¥sÀ°vÁA±À CPÀëgÀ±ÀB £ÀªÀÄä PÉÊAiÀİè!
ªÀÄÄA¢£À vÀgÀUÀwAiÀÄ ¥Á¸ÁzÀ ªÀÄPÀ̼À ¥ÀĸÀÛPÀPÁÌV zÀÄA¨Á®Ä ©Ã¼ÀĪÀÅzÀÄ ¸ÁªÀiÁ£ÀåªÁVvÀÄÛ. PÉ®ªÀÅ ¥ÀĸÀÛPÀUÀ¼ÉÆÃ ¨ÉÊAqï ºÁQ ºÉƸÀvÀgÀAvÉ EgÀÄwÛzÀݪÀÅ. ¸Àé®à ºÀ¼ÀvÁzÀ ¥ÀoÀå ¥ÀĸÀÛPÀUÀ¼ÀÆ EzÀݪÀÅ. ¥ÀĸÀÛPÀUÀ¼ÀÄ CªÀÅUÀ¼À ¹ÜwUÀ£ÀÄUÀÄtªÁV CzsÀð PÀæAiÀÄ, PÁ®Ä PÀæAiÀÄUÀ½UÉ ©PÀjAiÀiÁUÀÄwÛzÀݪÀÅ. §gÉAiÀÄĪÀ ºÉÆwÛUÉUÀ¼À SÁ° ¥ÀÄlUÀ¼ÀÄ ºÉưAiÀÄ®àlÄÖ ªÀÄÄA¢£À ªÀµÀðzÀ n¥ÀàtÂ/¥ÀÄ£ÀgÀzsÀåAiÀÄ£ÀPÉÌ §¼À¸À®àqÀÄwÛzÀݪÀÅ.
¥ÀĸÀÛPÀzÀ aî, ¸ÀªÀĪÀ¸ÀÛç, ¥É¤ì¯ï ¥ÉnÖUÉUÀ¼À£ÀÄß ¥Àæw ªÀµÀð ºÉƸÀzÁV Rjâ¸ÀÄwÛgÀ°®è. CªÀÅUÀ¼À£ÀÄß E£ÀÄß §¼À¸À¯ÁUÀĪÀÅ¢®èªÉAzÁzÁUÀ ªÀiÁvÀæ ºÉÆ¸ÀvÀÄ vÀAzÀÄPÉÆqÀÄwÛzÀÝgÀÄ.
CgÉgÉ EAzÉãÁUÀÄwÛzÉ? K£ÀÄ ¨ÉÃQzÀÝgÀÆ PÉýzÀ vÀPÀët zÉÆgÀPÀĪÀ F dªÀiÁ£ÀzÀ°è, £ÀªÀÄä F £É£À¥ÀÄUÀ¼À£ÀÄß ºÀĹ PÀxÉUÀ¼ÉAzÀÄ ªÀÄPÀ̼ÀÄ ¯ÉêÀr ªÀiÁrAiÀiÁgÀÄ!
¥sÀ°vÁA±ÀªÉAzÀgÉ ¥ÉÆÃµÀPÀgÀÆ ªÀÄPÀÌ¼ÉÆA¢UÉ ¹zÀÞgÁUÀ¨ÉÃPÀÄ. ±Á¯ÉUÉ £ÀqÉzÀÄPÉÆAqÀÄ ºÉÆÃVAiÉÄà UÉÆwÛgÀzÀ ªÀÄPÀ̼ÀÄ, ªÁºÀ£ÀzÀ°èAiÉÄà ¥ÉÆÃµÀPÀgÀ eÉÆvÉUÉ vÉgÀ¼ÀÄvÁÛgÉ. £ÀqÉzÀÄPÉÆAqÀÄ ºÉÆÃUÀĪÀÅzÀÆ C¸ÁzsÀåªÉ¤ß. "M¼ÉîAiÀÄ ±Á¯ÉUÀ¼ÀÄ" ªÀģɬÄAzÀ ºÀ®ªÁgÀÄ ªÉÄ樀 zÀÆgÀ«gÀĪÁUÀ ªÁºÀ£À ªÀåªÀ¸ÉÜ EgÀ¯ÉèÉÃPÀ®èªÉÃ?!
FUÉäzÀÝgÀÆ J, ©, ¹ ªÀUÀðzÀ ªÀÄÄA¨sÀrÛ. ªÀÄPÀ̼À ¥sÀ°vÁA±ÀªÀ£ÀÄß ¥ÉÆÃµÀPÀgÀ PÉÊAiÀİèj¸ÀÄvÁÛgÉ. NgÀUÉAiÀÄ ªÀÄPÀ̼À CAPÀUÀ¼ÉÆA¢UÉ vÀÄ®£É ªÀiÁqÀĪÀÅzÀÄ ¸ÁªÀiÁ£ÀåªÁV©nÖzÉ. ¥ÉÆÃµÀPÀjUÉ vÀªÀÄä ªÀÄPÀ̼À §UÉÎ CzsÁå¥ÀPÀgÀ°è «ZÁj¹zÀµÀÄÖ vÀȦ۬Įè. RĶAiÀÄ°è ªÀÄPÀ̽UÉ PÉýzÀ w¤¸ÀÄ PÉÆr¹ »A¢gÀÄUÀÄvÁÛgÉ. MmÁÖgÉ EzÉÆAzÀÄ QgÀÄ OnAUï.
¥sÀ°vÁA±ÀzÀ ¢£ÀªÉÃ, EAwµÀÄÖ ¥ÀĸÀÛPÀUÀ¼À£ÀÄß ±Á¯ÉAiÀĪÀgÉà ¤zsÀðj¹ PÉÆqÀÄvÁÛgÉ, ¨ÉÊAqï ºÁPÀĪÀ ºÁ¼ÉUÀ¼À ¸À»vÀ ! ªÀµÁðAvÀåzÀ°è D ¥ÉÊQ JµÀÄÖ G¥ÀAiÉÆÃUÀªÁVªÉ JAzÀÄ AiÀiÁgÀÆ vÀ¯ÉPÉr¹PÉÆ¼ÀÄîªÀÅ¢®è. ºÀ¼ÉAiÀÄ ¥ÀĸÀÛPÀUÀ¼ÉäzÀÝgÀÆ gÀ¢ÝUÉ. ¸ÀgÀPÁj/C£ÀÄzÁ¤vÀ ±Á¯ÉUÀ¼ÁzÀgÉ ¥ÀoÀå ¥ÀĸÀÛPÀ ªÀUÉÊgÉUÀ¼ÀÄ ¸ÀgÀPÁgÀ¢AzÀ¯Éà §gÀÄvÀÛªÉ.
aî, ¸ÀªÀĪÀ¸ÀÛç, PÉÆqÉ, ªÀļÉAiÀÄAVUÀ¼ÀÄ ±Á¯É DgÀA¨sÀªÁUÀĪÁUÀ ºÉƸÀvÉà EgÀ¨ÉÃPÀÄ JA§ÄzÀÄ EA¢£À C°TvÀ ¤AiÀĪÀÄ. ¸ÀÄ¥Àæ¹zÀÞ PÀA¥À¤AiÀĪÀÅUÀ¼ÁVzÀÝgÉ E£ÀÆß GvÀÛªÀÄ.
ªÉZÀÑ-zÀÄAzÀĪÉZÀÑUÀ¼ÀÄ CªÀgÀªÀgÀ ¨sÁªÀPÉÌ ©lÖ «µÀAiÀÄ. DzÀgÉ ¸ÀÆPÀë÷äªÁV UÀªÀĤ¹zÁUÀ ªÀÄPÀ̼À£ÀÄß J¼ÀªÉAiÀİèAiÉÄà PÉÆ¼ÀÄî¨ÁPÀ ¸ÀA¸ÀÌöÈwAiÀÄvÀÛ £ÁªÀÅ £ÀÆPÀÄwÛzÉÝÃªÉ JAzÀÄ C¤¸ÀÄwÛzÉ. ªÀÄPÀ̽UÉ ªÀ¸ÀÄÛUÀ¼À ªÀiË®å w½¢gÀĪÀÅzÉà E®è. CªÀÅUÀ¼À£ÀÄß eÉÆÃ¥Á£ÀªÁVqÀ¨ÉÃPÉA§ w¼ÀĪÀ½PÉAiÀÄÆ EgÀĪÀÅ¢®è.
F vÀgÀºÀzÀ C¤AiÀÄAwævÀ RZÀÄðUÀ¼À£ÀÄß ¸Àé®àªÁzÀgÀÆ PÀrªÉÄ ªÀiÁqÀ§ºÀÄzÀÄ. »A¢£ÀAvÉ §¼À¹zÀ ¥ÀĸÀÛPÀUÀ¼À£ÀÄß Rjâ¸À§ºÀÄzÀÄ. ¸ÀgÀPÁj ±Á¯ÉUÀ¼À°èAiÀÄÆ ¥ÀĸÀÛPÀUÀ¼À£ÀÄß ªÀÄgÀ½ Rjâ¹, ªÀÄvÉÛ ºÀAZÀ§ºÀÄzÀÄ. F PÀæªÀÄ ¥ÀĸÀÛPÀUÀ¼À£ÀÄß eÉÆÃ¥Á£ÀªÁVqÀ®Ä ªÀÄPÀ̼À£ÀÄß ¥ÉÆæÃvÁ컹zÀAvÁUÀÄvÀÛzÉ.
EwÛÃZÉUÉ ªÀÄÄA§¬ÄAiÀÄ ±Á¯ÉAiÉÆAzÀgÀ°è ¥sÀ°vÁA±ÀzÀ ¢£À ªÀÄÆgÀÄ £Á®ÄÌ gÀnÖ£À ¥ÉnÖUÉUÀ¼À£ÀÄß Ej¹, «zÁåyðUÀ¼ÀÄ CªÀgÀÄ G¥ÀAiÉÆÃV¸ÀzÀ ºÁ¼ÉUÀ¼À£ÀÄß ºÀjzÀÄ D ¥ÉnÖUÉUÀ¼À°è ºÁPÀĪÀAvÉ «£ÀAw¹zÀÝgÀÄ. CªÀÅUÀ¼À£ÀÄß eÉÆÃr¹ ¥ÀĸÀÛPÀUÀ¼À£ÁßV¹ §qÀªÀÄPÀ̽UÉ ºÀAZÀĪÀªÀjzÀÝgÀÄ!
£Á£ÀÄ D PÁ® M¼ÉîAiÀÄ¢ÝvÀÄÛ JAzÀÄ ªÀPÁ®vÀÄÛ ªÀ»¸ÀÄwÛ®è. CAzÀA¢UÉ CzÉà ZÉ£Àß. CAzÀÄ ªÀÄ£É vÀÄA¨Á ªÀÄPÀ̽zÀÄÝ, ¹Ã«ÄvÀ DzÁAiÀÄzÀ°è, EµÉÆÖAzÀÄ ªÀÄÄvÀĪÀfð ªÀ»¸À®Ä ¸ÀªÀÄAiÀÄ, ¸ÀA¥À£ÀÆä®UÀ¼ÁzÀgÀÆ J°èzÀݪÀÅ? FUÀ QÃgÀÄwUÉÆ§â, DgÀwUÉÆ§â¼ÀÄ CxÀªÁ QÃgÀÄw-DgÀwUÉÆAzÉà EgÀĪÁUÀ, F vÀgÀºÀzÀ CwAiÀiÁzÀ ªÉZÀÑ ªÀÄvÀÄÛ ¤jÃPÉëUÀ¼ÀÄ ¸ÀºÀd. DzÀgÉ ºÉƸÀ ¥ÀĸÀÛPÀUÀ½UÁV CzɵÀÄÖ ªÀÄgÀUÀ¼ÀÄ £Á±ÀªÁUÀÄwÛ®è? ºÀ¼ÉAiÀÄ aî, ¤Ãj£À ¨Ál®Ä, ªÀļÉAiÀÄAVUÀ¼ÉAzÀÄ CzɵÀÄÖ «µÀUÀ¼À£ÀÄß ¨sÀÄ«AiÉÆqÀ°UÉ vÀ¼ÀÄîwÛ®è? AiÉÆÃa¹.
- ¸ÁtÆgÀÄ EA¢gÁ DZÁAiÀÄð
Tuesday, 1 January 2019
ವೇದ ಪ್ರಸಾರ ನಿರತ ಡಾ. ಕದ್ರಿ ಪ್ರಭಾಕರ ಅಡಿಗ
|
ಭ
|
Tuesday, 27 November 2018
ಎಲ್ಲಿ ಸಲ್ಲುವರಯ್ಯ ಇವರು?
ಕ
|
Thursday, 22 November 2018
Stories as Teaching Aids
|
W
|
Monday, 9 October 2017
A Heady Fix
O
|










